Дипломный проект №3019 «Завод по переработке рыбных полуфабрикатов в г. Неман» разработан по специальности ПГС (Промышленное и гражданское строительство) и представляет собой полноценный готовый диплом ПГС для защиты в строительном вузе. Объект относится к категории производственных зданий и предназначен для размещения технологического оборудования по переработке рыбных полуфабрикатов производительностью 50 тонн в сутки. Проект выполнен с учетом климатических условий Калининградской области и может быть адаптирован под любой регион России путем пересчета теплотехнического раздела. Данный шаблон проекта включает полный комплект пояснительной записки и графической части, что делает его оптимальным выбором для студентов, которым необходимо купить проект или скачать проект по пищевой промышленности.

Проектируемый объект — завод по переработке рыбных полуфабрикатов производительностью 50 тонн в сутки, расположенный в городе Неман Калининградской области. Данный ПГС дипломный проект разработан с учетом специфики рыбоперерабатывающего производства и современных требований к промышленной архитектуре. Здание завода имеет сложную конфигурацию в плане с габаритными размерами 132,0 м в длину, 56,0 м в ширину и 9,57 м в высоту. Списочная численность работающих составляет 300 человек.

Технологическая часть проекта выполнена в соответствии с СанПиН 2.3.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» и «Технологической инструкцией по переработке рыбных полуфабрикатов», разработанной специализированным предприятием. Цех работает в непрерывном режиме по скользящему графику в три смены, продолжительность смены — 8 часов. Данный готовый диплом ПГС подходит студентам строительных специальностей, преподавателям и специалистам по проектированию производственных зданий пищевой промышленности. Если вы ищете, где купить проект или скачать проект по направлению ПГС — диплом №3019 предлагает оптимальное соотношение цены и качества.

Особенностью проекта является комбинированная конструктивная схема: производственный корпус и административно-бытовой блок (АБК) выполнены в металлокаркасном исполнении, вспомогательный блок — бескаркасный кирпичный. В левой части здания располагается АБК, в правой части пристроен производственно-вспомогательный блок. Здание производственно-вспомогательного блока имеет II степень огнестойкости, здания производственного корпуса и АБК — IV степень огнестойкости.

Цех по переработке рыбных полуфабрикатов размещен в отдельно стоящем здании. Состав и компоновка основных производственных помещений определена ООО «Виконай — Русь». В составе здания предусмотрены следующие помещения и участки:

• Производственные: рампа для выгрузки сырья, холодильная камера сырья, склад сухих продуктов, помещение взвешивания, помещение дефростации, приготовление раствора, производственный цех, морозильные посуды, помещение для упаковочного материала, холодильная камера готовой продукции, рампа выгрузки готовой продукции, помещение для отходов.
• Бытовые и административные: бытовые помещения для персонала, постирочная, дезкамера, административные и технические помещения, столовая-раздаточная на 20 посадочных мест с использованием одноразовой посуды, производственная лаборатория (физико-химическая, микробиологическая).

Замороженное сырье и сухие продукты доставляются автотранспортом (до 20 тонн два раза в день), выгружаются на закрытой рампе электрокарами и складируются в холодильной камере сырья и складе сухих продуктов. Замороженный рыбный блок дефростируется и подается в помещение для замешивания. Остальное сырье (соль, сахар, крахмал, соевый изолят и др.) взвешивается согласно технологической рецептуре и подается на технологическую линию в производственный цех, где непрерывным потоком проходят все технологические операции: варение, формование, пастеризация, охлаждение, замораживание.

Готовая продукция пакуется в картонную тару и до реализации хранится в холодильной камере, вывозится авторефрижераторами до 20 тонн два раза в день. Технологический и санитарно-микробиологический контроль производства и готовой продукции осуществляется в производственной лаборатории цеха в соответствии с «Инструкцией по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных» и санитарными правилами СП 1.2.731-99 «Безопасность работы с микроорганизмами III — IV групп патогенности и гельминтами». Производственная лаборатория рассчитана на работу с микроорганизмами III группы патогенности.

Конструктивные элементы здания в осях «1-24» выполняются из фундаментов — набивные монолитные ж/б сваи длиной 6 и 4 м устраиваются с помощью обсадной металлической трубы с лапой. Ростверки под колонны из монолитного ж/б, кустовые и ленточные. Каркас здания — металлический, состоит из стропильных ферм покрытия длиной 25 м, 15 м и 10 м, подстропильных ферм длиной 10 м и 7,5 м с опиранием на стальные колонны. Фермы разработаны из стальных гнутых профилей замкнутого прямоугольного сечения, колонны — стальные из прокатных двутавров коробчатого сечения из двух швеллеров и из сального гнутого замкнутого профиля прямоугольного сечения.

Нижние пояса стропильных ферм раскрепляются вертикальными связями и распорками, по верхнему поясу ферм укладываются металлические прогоны, крепятся связи и профнастил, что обеспечивает пространственную жесткость диска перекрытия. В проекте предусмотрены также вертикальные крестовые связи по колоннам несущего каркаса. Наружные стены от уровня верха ростверков до уровня верха пола выполняются из ж/б цокольных плит, выше — из стеновых панелей завода «Металлпласт» Республики Польша типа «Сэндвич» толщиной 80 мм (утеплитель пенополиуретан в стальных листах).

Внутренние стены и перегородки из стеновых панелей толщиной 60 мм, 120 мм. Стены холодильных камер приняты толщиной 140 мм. Противопожарные стены по оси «6» и «Ж» из стеновых панелей толщиной 120 мм с негорючим утеплителем из каменной ваты типа «Рагос». Блок помещений производственно-вспомогательного назначения в осях «24-25» отделен от здания основного производства по оси «24» кирпичной противопожарной стеной. Производственно-вспомогательный блок предусмотрен из конструкций, соответствующих зданиям II степени огнестойкости.

По свайному основанию выполняются ленточные ростверки, затем кирпичные стены ж/б покрытия с мягкой рулонной кровлей. Стены утепляются с наружной стороны каменной ватой и обшиваются стальными профильными листами. По периметру здания при входах в помещения устраиваются монолитные ж/б лестницы с площадками и рампы для помещений трансформаторной, упаковки и мастерской. Окна в здании применены индивидуального изготовления с однокамерным стеклопакетом из обычного стекла в ПВХ переплетах и витражи для АБК в осях «А-Д» и «1-5» в алюминиевых переплетах. Двери наружные индивидуального изготовления утепленные пластиковые, внутренние тоже из пластика, кроме дверей специального назначения, устанавливаемых в противопожарных стенах и выполненных из металла с пределом огнестойкости EI60. Также специальными выполнены двери и металлы в трансформаторной подстанции и в холодильных камерах (утепленные с автоматическим и ручным открыванием). Теплотехнические характеристики примененных конструкций стен, перекрытий, полов, окон и дверей отвечают требованиям СНиП II-3-79.

Технологическая карта на монтаж металлических колонн включает область применения, характеристику здания и его конструктивных элементов, состав работ, вошедших в технологическую карту, характеристику условий производства работ, организацию и технологию строительного процесса (требования к готовности предшествующих работ, способы доставки и хранения конструкций и материалов, методы и последовательность выполнения работ), калькуляцию трудовых затрат, численно-квалификационный состав звеньев, подбор монтажного крана, контроль качества, технику безопасности, технико-экономические показатели. Монтаж выполняется с применением автокрана с последующей сваркой и антикоррозийной обработкой соединений.

Календарный план строительства составлен с учетом технологической последовательности работ: устройство набивных свайных фундаментов и монолитных ростверков, монтаж металлических колонн и стропильных ферм, монтаж стеновых панелей, устройство покрытия, отделочные работы, монтаж инженерных систем. Применяется для оптимизации критического пути строительства и сокращения общей продолжительности работ.

Строительный генеральный план содержит размещение временных зданий и сооружений, складов строительных материалов, подъездных дорог, площадок для монтажа крана, коммуникаций. Выполнен расчет численности персонала, организация складского хозяйства, освещение, водоснабжение и энергоснабжение строительной площадки, мероприятия по охране окружающей среды и технике безопасности.

Экономическая часть проекта включает общие положения, состав и виды сметной документации, локальные сметы, объектную смету. Технико-экономические показатели включают сметную стоимость объекта, сметную стоимость строительных работ, выработку на одного рабочего в день, строительный объем здания, сметную стоимость 1 м² общей площади здания, нормативную продолжительность строительства и коэффициент использования основных фондов. Управление в строительстве включает организацию строительного производства, календарный план строительства, строительный генеральный план с выбором монтажного крана, площадок остальных машин и механизмов, определение потребности во временных зданиях, расчет временного водоснабжения и энергоснабжения, расчет площадок складирования и потребности в основных материалах и конструкциях.

Диплом №3019 выделяется среди аналогичных работ по ПГС следующими характеристиками:

• Актуальная тематика: рыбоперерабатывающее производство — востребованное направление в современной пищевой промышленности.
• Сложный инженерный объект: комбинированная конструктивная схема с металлокаркасным производственным корпусом, кирпичным вспомогательным блоком и двухэтажным АБК.
• Полная комплектация: 128 листов пояснительной записки и 11 листов графики AutoCAD — объем соответствует требованиям вузовской подготовки.
• Разнообразие конструкций: набивные сваи, монолитные ростверки, стальной каркас, стропильные фермы, сэндвич-панели, кирпичные стены — расчет и конструирование всех основных элементов.
• Ручной расчет: расчет конструкций выполнен вручную, что соответствует требованиям вузовской подготовки по специальности ПГС.
• Практическая направленность: технологическая карта на монтаж металлических колонн, календарный график, строительный генплан, сметная часть с локальной и объектной сметами.
• Адаптивность: возможность привязки к любому региону России путем пересчета теплотехнического раздела.
• Готовность к защите: соответствует ГОСТ по специальности ПГС, включает разделы по охране труда и окружающей среды.

На pgsdiplom.pro доступен как полный комплект, так и отдельные разделы пояснительной записки или листы графической части. Это удобный шаблон проекта для студентов, которым необходим качественный готовый диплом ПГС с полным расчетом и оформлением. Вы можете скачать проект или купить проект №3019 по доступной цене — 6 000 рублей.